Pan de masa madre Panakós

Pan artesano de masa madre con ingredientes ecológicos. Pan sano, saludable y con un índice glucémico bajo. Es un pan para toda la semana, un pan que te durará 4 días aproximadamente, dependiendo del cereal. Debes guardarlo bien tapado en una tela o bien congelarlo porque al descongelarlo se queda como recién hecho.
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    Panakós es el proyecto de pan de masa madre de CasaverdeFresh, elaboramos en Getafe, de una manera consciente y responsable.

    Los ingredientes que utiliza Panakós en su elaboración de pan artesanal : harina ecológica ( Carbajo Hermanos molidas a la piedra), agua y sal marina (Bioprasad ecológico)

    La masa madre es el fermento de la harina y agua (sin ningún otro aditivo), poblado de levaduras y bacterias de forma natural, en cantidad suficiente para hacer que la masa final “suba” y tenga valor nutricional.

    Este fermento llamado Masa Madre se añade a la masa final del pan que queremos elaborar, para que la masa tenga una predigestión (fermentación láctica y alcohólica), con una fermentación larga y así conseguir que el pan proteja nuestra flora intestinal y no desgaste nuestras reservas minerales consiguiendo un alimento saludable y con un bajo índice glucémico.

    El pan es un alimento de consumo diario, por lo que la calidad del mismo influye directamente en nuestra salud y en la de todo el planeta. Utilizar agrotóxicos MATA no sólo a los que se alimentan de esos productos, sino a los que viven alrededor. Los agrotóxicos se acumulan en la tierra mar y aire que compartimos todos los seres vivos. Si piensas que a ti no te afecta, construye tu burbuja y lánzate al espacio.

    Nuestros panes entran al horno con 1,100 kilo de masa y en el proceso evaporan aproximadamente un 10%.

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